蔬菜一律用水煮 不全然比油炒健康 - 飲食停看聽 - 美容養生 - udn健康醫藥：水煮蔬菜不一定最健康。中醫師陳麗雯表示，有些營養成分為脂溶性，純粹水煮不一定最佳，可以酌加少量優良的油脂，低溫拌炒蔬菜。
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