拒絕三高慢性病 多吃當季鮮蔬果

西方飲食高鹽、高油、高糖，以致攝取過多的動物性蛋白質、鈉、油脂和膽固醇，而增加高血壓、高血脂等三高的罹患風險，進而導致動脈硬化，易引起中風、心肌梗塞等冠狀動脈血管疾病。

但如果能吃對食物，即可遠離中風、心肌梗塞威脅。台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳說，「多吃當季新鮮蔬果準沒錯！」新鮮蔬果含有葉酸、膳食纖維、維生素和礦物質，長期攝取，養成良好飲食習慣，有助於促使腸道蠕動、降低膽固醇、防止血管硬化。

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