每天吃香腸不只致癌…還會提高20%早死風險

Link: http://www.ettoday.net/news/20120314/31572.htm?utm_source=feedburner&utm_medium=twitter&utm_campaign=Feed:+ettoday/realtime+(ETtoday+新聞雲)#jtss-plurk (sent via Shareaholic)

----
每天吃香腸不只致癌…　還會提高20%早死風險

過去都聽過加工肉品，由於添加亞硝酸鹽恐怕致癌。一份美國哈佛大學的研究更證實，經常食用紅肉將因心臟病導致過早死亡，只要每天吃一份一副撲克牌大小的量，死亡風險就增加13%，但每日吃一根熱狗或兩片培根，機率隨即攀升至21%。

研究也顯示，如果以堅果取代之，整體死亡風險能降低19%；假設改吃家禽肉類或全穀類食品可降至14%；若用魚肉代替還降到7%。研究人員指出，如果研究對象每天攝取的紅肉的總量少於0.5份，則能避免7%至9%的提早死亡率。

原文網址: 每天吃香腸不只致癌…　還會提高20%早死風險 | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20120314/31572.htm#ixzz1p3KVafmX